笋肉蒸饺
笋肉蒸饺是【1粗茶淡饭1】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“笋肉蒸饺”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
饺子怎么做都好吃,无论是煮还是煎都非常美味。
今天做的是蒸饺,所用的馅料是肉末和时令的冬笋,味道特别的鲜美。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:蒸 |
耗时:一小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
新鲜冬笋:2个 | 猪肉末:250克 |
面粉:300克 | 开水:100克 |
冷水:70克 | -- |
辅助料用量 | |
玉米油:10克 | 盐:3克 |
姜末:5克 | 生抽:5克 |
老抽:2克 | 糖:3克 |
玉米淀粉:8克 | 白胡椒粉:1克 |
鸡精:1克 | -- |
笋肉蒸饺的做法步骤
笋肉蒸饺做法技巧/窍门/补充说明:
1、新鲜笋最好焯煮一下,这样可以去除笋里的草酸
2、面粉的吸水量不同,放水时要酌情添加
3、饺子蒸好后要趁热吃
相关食材:笋