虎皮鹌鹑蛋
虎皮鹌鹑蛋是【小青de美食】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“虎皮鹌鹑蛋”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这道虎皮鹌鹑蛋味道非常美味，绝对压得住场面
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸辣 | 工艺：炸 |
| 耗时：半小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 鹌鹑蛋：30个 | 红椒：半个 |
| 辅助料用量 | |
| 菜仔油：二两 | 蕃茄酱：两勺 |
| 白芝麻：适量 | 白醋：一勺 |
| 白糖：一勺 | 葱蒜末：适量 |
| 盐：一勺 | -- |
虎皮鹌鹑蛋的做法步骤
虎皮鹌鹑蛋做法技巧/窍门/补充说明：
1·蛋炸的过程中用漏勺边翻动以免炸糊·而且炸出来颜色均匀·
2·煮熟的鹌鹑蛋放入冷水中泡一会（这样壳会好剥一些）
菜谱标签：热菜