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快手凉拌牛肉

菜谱编号：220-049

快手凉拌牛肉是【鱼双双】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“快手凉拌牛肉”。

快手凉拌牛肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

没有老卤怎么凉拌牛肉，很简单-----水煮。

快手凉拌牛肉主厨：鱼双双

菜式制作特点
口味：酸辣	工艺：煮
耗时：廿分钟	难度：简单
菜谱主材料
腱子牛肉：一块	--
辅助料用量
八角：1个	小葱：1条
姜：几片	辣椒红油：几勺
香菜：1条	--

快手凉拌牛肉的做法步骤

第四步：牛肉捞出放凉切薄片，装盘。

第二步：从新起一锅冷水，牛肉冷水下锅，锅中加入姜片、八角、小葱、花椒，再放少许料酒。

第三步：大火烧开转小火煮1个小时。煮牛肉的时间可以用来调沾料。2勺自制辣椒油、2勺陈醋、2勺生抽、少许蒜蓉、少许白糖、香菜碎，调匀。

第一步：牛肉洗干净后放入锅中煮8分钟，捞出清水洗净。

菜谱标签：家常菜凉菜

相关食材：牛肉

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