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辣烧鱼籽

菜谱编号:220-430
辣烧鱼籽是【馋嘴乐】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“辣烧鱼籽”。
辣烧鱼籽

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

剁椒非常适合与水产品搭配烹制菜肴,既能去腥味,又能提鲜味。【辣烧鱼籽】选择了鲤鱼籽作为主料,用剁椒和农家酱搭配焖制而成。

辣烧鱼籽主厨:馋嘴乐

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
鲤鱼籽:500克--
辅助料用量
油:1汤匙剁椒:2汤匙
农家酱:1茶匙味精:2克

辣烧鱼籽的做法步骤

  • 第六步:轻轻翻炒均匀,一定要保持鱼籽的完整。
  • 第十一步: 出锅装盘,即可上桌。
  • 第二步: 起锅热油,准备剁椒。
  • 第三步: 用小火把剁椒炒香。
  • 第一步:洗净的鲤鱼籽、剁椒、农家酱
  • 第八步: 旺火烧开后,用小火烧制10分钟。
  • 第五步:加入农家酱。
  • 第四步:放入鱼籽。
  • 第七步:加入适量的清水。
  • 第十步:加味精提鲜味,旺火收汁即可关火。
  • 第九步:把鱼籽轻轻翻个,再烧制5分钟。
  • 辣烧鱼籽做法技巧/窍门/补充说明:

    1、因为剁椒和农家酱都有咸味,所以没有放盐。
    2、不放农家酱,用其它酱也可以。

    相关食材:鱼籽

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的辣烧鱼籽。

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