豆瓣鱼
豆瓣鱼是【水青青】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆瓣鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
中国传统的年俗中，“鱼”与“余”谐音，所以鱼象征着富贵。很多地方讲究年夜饭的餐桌上必有一道菜是鱼，象征着年年有余，来年有个好生活，是谁都不想错过的一道菜。做鱼时可随之自家的爱的口味调配，有咸的，清淡，水煮的，红烧的。今天做的是加了豆瓣酱的味道，咸香下饭。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煮 |
| 耗时：半小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 鲤鱼：一条 | 豆瓣酱：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 芹菜：适量 | 植物油：适量 |
| 生抽：适量 | 姜汁：适量 |
| 料酒：适量 | 味精：适量 |
| 辣椒粉：适量 | -- |
豆瓣鱼的做法步骤
豆瓣鱼做法技巧/窍门/补充说明：
直接放进豆瓣酱汁里煮一分钟更入味
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