发酵黑蒜
发酵黑蒜是【lavina】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要数天，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“发酵黑蒜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
人体衰老的实质就是被氧化，而黑蒜的超强的抗氧化的功能就是它能对较多病症产生非常好的效果的主要原因，同时也就对会造成身体多功能减弱的疾病产生非常好的保健治疗作用。抗衰老，抗氧化能力是普通大蒜的39倍。还有防癌，恢复疲劳等诸多功效，可以自行百度^^
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：焖 |
| 耗时：数天 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 新鲜大蒜：50棵 | -- |
发酵黑蒜的做法步骤
发酵黑蒜做法技巧/窍门/补充说明：
1·隔两天要打开电饭煲的盖子，通风，颠倒一下蒜的位置。2·多少还是会产生一点水汽，也为了防止锅底的蒜糊锅，建议在底部加一个小隔热屉。3·黑蒜锅一定要放在阳台，发酵的过程中还是会有刺鼻的气味，尤其第一个星期。
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