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黑蒜红烧肉焖士豆

菜谱编号:226-225
黑蒜红烧肉焖士豆是【清道本草】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黑蒜红烧肉焖士豆”。
黑蒜红烧肉焖士豆

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

120天熟成的黑蒜,入口有淡淡的果香,酸甜可口,与红烧肉一起搭配,肥而不腻,还大大的增加了菜肴的层次感,令人垂涎欲滴。

黑蒜红烧肉焖士豆主厨:清道本草

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
猪肉:适量蒜头:适量
干辣椒:适量--
辅助料用量
清道本草黑蒜:适量花椒:适量

黑蒜红烧肉焖士豆的做法步骤

  • 第二步:将肉切块,土豆、胡萝卜切块,干辣椒切段
  • 第六步:把锅烧红倒入适量油,把士豆和红萝卜倒进去一起翻炒至有颜色。
  • 第七步:倒入1碗水,大火煮滚转慢火煮20分钟。加入黑蒜。
  • 第八步:倒入煮好的肉一起翻炒,加放适量生抽和盐,翻番3至5分钟左右即可。
  • 第一步:准备食材
  • 第三步:把锅烧红倒入少许油,烧红。倒入所有配料并翻炒至有香味。
  • 第四步:加入猪肉,把猪肉翻炒至变色,加入少许水,大火煮滚,然后慢火煮至水份干。
  • 第五步:煮20分钟左右水即干得差不多,倒入生抽,放上适量盐,水份收缩差不多,撒上少许白糖,翻炒一下即可关火,装起备用。
  • 黑蒜红烧肉焖士豆做法技巧/窍门/补充说明:

    1、选用120天熟成黑蒜,味道和品质更佳!

    相关食材:黑蒜

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