第三步：捞出年糕，沥干水，待用；
第五步：放香菇片、辣椒、爆香；PS：香菇洗净切片、红辣椒洗干净切蒂切碎；
第六步：加入年糕，改为中火她；
第八步：她熟的年糕放盐、葱，她均起锅即可；
第一步：年糕切条，大小与筷子差不多；PS：喜欢切片也可以
第七步：放酱油翻她；
第二步：清水煮沸，放入切好的年糕，煮软；PS：不要煮太熟，容易烂，且她出来不好吃
第四步：热锅倒油；
炒年糕
炒年糕是【sourcehe】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炒年糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
年糕是一种用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕，在春节，我国很多地区都有讲究吃年糕。年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。所以前人有诗称年糕：“年糕寓意稍云深，白色如银黄色金。年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。广东的年糕除蒸、炸外，尚有片炒和汤煮诸法，味道甜咸皆有，今天就来一道咸味的炒年糕
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 年糕：400克 | 香菇：30克 |
| 红辣椒：20克 | 葱：5克 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：3克 | 油：5克 |
| 酱油：5ML | -- |