巧克力慕斯蛋糕（6寸）
巧克力慕斯蛋糕（6寸）是【虫妈小米】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“巧克力慕斯蛋糕（6寸）”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
巧克力是我的心头好，不管是冰激凌还是蛋糕，只有是有巧克力口味的，不用想，肯定是点巧克力的咯~对于我的喜好，和巧克力蛋糕最配的一定是牛奶。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：技巧 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 蛋糕片：3片 | 巧克力：100克 |
| 牛奶：30克 | 吉利丁片：2片（10克） |
| 淡奶油：180克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 淡奶油：100克（装饰） | 可可粉：适量（装饰） |
| 草莓：适量（装饰） | -- |
巧克力慕斯蛋糕（6寸）的做法步骤
巧克力慕斯蛋糕（6寸）做法技巧/窍门/补充说明：
1·不希望蛋糕体外部看到蛋糕片，就用剪刀或者刀去掉一圈边。
2·吉利丁片用熟水泡软，夏天用冰水，冬天凉水即可。
3·巧克力隔热水融化的温度不宜过高。
4·慕斯液上放蛋糕片前冷藏定型一下会比较好操作。
5·装饰的淡奶油量太少无法打发，实际用不了那么多，多余的淡奶油，可以简单做个奶油水果杯什么的。
6·整个蛋糕的甜味都来自于巧克力本身，我觉得甜度已经很够了，所以装饰的淡奶油没有加糖，喜欢吃甜的可以在打发淡奶油时加10g细砂糖。
菜谱标签：烘焙
相关食材：巧克力