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油煎小肉丸子

菜谱编号：223-522

油煎小肉丸子是【CCC有只小猴子】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“油煎小肉丸子”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

原谅我没有配过程图…自己看文字发挥想象吧，哈哈哈哈哈哈。小肉丸子用来闷老豆腐，煮面条，下火锅都是棒棒的！

油煎小肉丸子主厨：CCC有只小猴子

第二步：开始调陷料。和饺子陷一样，葱切葱花，拌入肉馅，加入腌制过生姜的酱油，再加入少许蚝油。我没放盐，因为觉得小肉丸子的原汁原味最香。把这些都加进去后，翻拌均匀。

第六步：夹出来后，最好放在漏勺上滤滤油。比较好保存。

第五步：用小勺子勺起肉馅，你喜欢的形状就可以了。放入油锅，一个一个的这样放进去煎。放好后，用筷子翻面。金黄就可以夹出来了。

第一步：还是我的风格，酱油腌制生姜片。因为我实在不爱肉碎里面加入姜末。腌制5分钟左右就可以了。让生抽吃进姜的味道。

第四步：中火热油锅，锅内起了小气泡时转小火。可以开始煎丸子了。

第三步：在陷料里面打入一个鸡蛋，拌均匀。加入少许生粉，拌均匀。

油煎小肉丸子做法技巧/窍门/补充说明：

不放盐是因为，肉本身就是鲜美的。拌陷料的时候已经加入了生抽蚝油。后期我是用来闷老豆腐吃，或者下火锅吃，或者直接煎了配上番茄酱吃的。所以咧，不放盐的好～

菜谱标签：小吃

相关食材：肉丸

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