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奶油蛋糕卷

菜谱编号:223-699
奶油蛋糕卷是【多芸转晴】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“奶油蛋糕卷”。
奶油蛋糕卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

自从自己学会做蛋糕后,基本不在外面买蛋糕一类的食物了~不仅味道要比外面的好吃,关键是自己做干净卫生~这个配方做的卷卷没失手过,大伙不妨试试看?

奶油蛋糕卷主厨:多芸转晴

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
色拉油:40克低筋粉:70克
玉米淀粉:15克糖:40+25克
鸡蛋:4个牛奶:50克
辅助料用量
淡奶油:100克水果:适量
白糖:20克--

奶油蛋糕卷的做法步骤

  • 第二步:蛋黄4个、色拉油40克、牛奶50克、糖25克搅拌均匀
  • 第八步:放入烤箱150度,烤20分钟~
  • 第一步:准备好食材~
  • 第四步:蛋白加40克糖打发~
  • 第十一步:蛋糕上涂上奶油,上面撒上水果丁~
  • 第十五步:~??????
  • 第七步:将面糊倒入烤盘中,在桌上震几下,震出里面的气泡~
  • 第六步:把剩下的蛋白全加进去搅拌均匀,不能过分搅拌以免消泡~
  • 第十三步:切小块慢慢享用吧??
  • 第十四步:外面买的蛋糕吃着有一股香料的味道,这个的味道只有浓浓的蛋香味~??
  • 第九步:烤好的蛋糕取出后马上倒扣架子上冷却~
  • 第十步:淡奶油加糖打发,水果切小丁~
  • 第三步:低粉、玉米淀粉分两次加入,划十字搅拌均匀~
  • 第十二步:从一头慢慢向另一头卷起卷成蛋糕卷,动作要轻,我的动作有点重,卷卷有点裂开了,不过味道是不影响的~
  • 第五步:取三分之一打发好的蛋白先放人面糊里搅拌均匀~
  • 奶油蛋糕卷做法技巧/窍门/补充说明:

    多芸碎碎念:
    1·每个烤箱温度不同,视自家烤箱温度而定
    2·面糊要划十字搅拌,不能过分搅拌,以免消泡
    3·这个面糊的量刚好是28×28烤盘的量
    4·蛋糕上放的水果尽量不要挑出水量大的水果

    菜谱标签:儿童烘焙生日
    相关食材:奶油

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的奶油蛋糕卷。

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