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拔丝淮山

菜谱编号:225-270
拔丝淮山是【潮汕大妈】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“拔丝淮山”。
拔丝淮山
菜式制作特点
口味:甜味工艺:拔丝
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
淮山:500克--
辅助料用量
白糖:一小碗番薯粉:两勺
柠檬皮:一小块芝麻:一小碟

拔丝淮山的做法步骤

  • 第四步:捞起备用
  • 第七步:差不多了,这个颜色
  • 第十步:这是第一次煮糖,煮不成功的照片,糖不但没有融化,而且更大了,后来第二次煮糖就成功了,也不知道是不是油放太少了,还是搅拌的时间不够,就成了这样。
  • 第一步:淮山削皮用水泡一会,捞起来,裹一层番薯粉。
  • 第三步:油热后把淮山放进去炸。
  • 第二步:辅助材料
  • 第九步:这是成品,哈哈
  • 第五步:留一些油在锅里,把糖倒进了煮,慢火
  • 第六步:不断的搅拌,使糖融化
  • 第八步:把芝麻,柠檬皮,淮山一起放下去,翻几遍就可以啦
  • 拔丝淮山做法技巧/窍门/补充说明:

    有些甜,少吃一点,可以配功夫茶。

    菜谱标签:素菜
    相关食材:淮山

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