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银鱼蒸水蛋

菜谱编号:225-320
银鱼蒸水蛋是【nuomama522】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“银鱼蒸水蛋”。
银鱼蒸水蛋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

宝宝成长所需的24种维生素中最为重要的就是蛋白质与钙,蛋白质可以提升免疫机能,合成红血球;钙可以帮助宝宝正常生长发育、稳定情绪、促进睡眠。其中鸡蛋中优质蛋白的含量极高,是宝宝添加辅食的第一步,每天一个鸡蛋在宝宝健康成长的过程中起着极为重要的作用。而银鱼是极富钙质、高蛋白、低脂肪的食用鱼类,没有大的鱼刺,适合小孩食用,利于人体增进免疫功能,两种食材搭配到一起,营养丰富,适合宝宝所需。

银鱼蒸水蛋主厨:nuomama522

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋:3个小葱:半根
干银鱼:少许--
辅助料用量
酱油:1茶匙香醋:1茶匙
香油:1茶匙--

银鱼蒸水蛋的做法步骤

  • 第二步:将酱油、醋、香油搅拌好,待用;
  • 第五步:将拌好的银鱼和葱倒入鸡蛋搅匀,放入锅中;
  • 第一步:准备鸡蛋三个,小葱半根,干银鱼少许;(为一家两人量)
  • 第七步:出锅后淋上之前调好的调料即可。
  • 第六步:盖上盖子,密封起来,火开后蒸15分钟;
  • 第三步:鸡蛋打散,按1:1·5的比例加入冷水,搅拌均匀;
  • 第四步:将银鱼用水洗净,泡1小时,切碎后与小葱拌匀;
  • 银鱼蒸水蛋做法技巧/窍门/补充说明:

    1、尽量加入小青葱,可以去腥提味,看着也好看(因为家里没青葱,这次我加的大葱);
    2、作为宝宝辅食,刚开始添加时,不要用任何调料;
    3、喜欢吃嫩滑口感的,可将蛋液过滤2-3次(我们喜欢老点的,所以省略该步骤);
    4、银鱼的多少可以根据个人喜欢程度来放;
    5、该款蒸蛋也可将银鱼换成虾皮等其他高钙食材。

    相关食材:银鱼

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