鲜笋好时节——腌笃鲜
鲜笋好时节——腌笃鲜是【小耿妈妈】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲜笋好时节——腌笃鲜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
春笋开始上市,一年当中竹笋最好吃的时候,上海人爱吃,会吃,每年的这个时候腌笃鲜每家都会做点,但每家的做法或许有点不一样,但鲜肉,咸肉,新鲜的竹笋是最基本的食材!
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炖 |
耗时:数小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
五花肉:500克 | 咸肉:500 |
竹笋:500 | 生姜:1块 |
辅助料用量 | |
香葱:5棵 | -- |
鲜笋好时节——腌笃鲜的做法步骤
鲜笋好时节——腌笃鲜做法技巧/窍门/补充说明:
除了焯笋加了点盐,烫里美加盐,咸肉的盐分就可以!
相关食材:笋