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炸藕合

菜谱编号：225-875

炸藕合是【鱼乐无线小厨房】分享的菜谱，口味属于葱香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炸藕合”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

此菜乃节日招待上宾之佳肴，可凉吃，也可微波炉加热一分钟。一次多做一点，可长时间食用，省时省力，方便待客。

炸藕合主厨：鱼乐无线小厨房

第五步：料酒。

第三步：葱姜切末。

第六步：味达美酱油。

第九步：炒锅加宽油，油温八成热时加入沾糊的耦合，炸至外表金黄，漂起来捞出。

第八步：将作料调入肉馅，加盐拌匀，将肉馅夹入相邻的两片藕片之间，压实备用。

第二步：清水加入鸡蛋、盐、面粉和成面糊，饬发备用。

第十步：篦油，装盘。

第一步：莲藕洗净，切薄片，整齐·码放备用。

第七步：花椒面。

第四步：香油。

炸藕合做法技巧/窍门/补充说明：

此菜乃节日招待上宾之佳肴，可凉吃，也可微波炉加热一分钟。面糊要粘稠适度，肉馅可适当咸一点，挂糊要均匀，听到在油锅里滋滋响时就熟了，捞出篦油，凉凉后再装盘存放；一次多做一点，可长时间食用，省时省力，方便待客。

菜谱标签：小吃

相关食材：藕

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