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油酥烧饼

菜谱编号:226-042
油酥烧饼是【指间旋律】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“油酥烧饼”。
油酥烧饼
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
面粉:500克水:适量
植物油:150克--
辅助料用量
椒盐:适量酵母粉:适量
泡打粉:适量蛋液:适量
黑芝麻:适量--

油酥烧饼的做法步骤

  • 第三步:把油放在炒锅里加热,边搅拌边把另一半面粉缓缓倒入油里。关火,搅拌均匀,晾凉待用,这是油酥面。
  • 第七步:揪成60克一个的剂子,
  • 第二步:一半加温水,少量植物油,酵母粉,泡打粉和成水油面。
  • 第五步:擀成大片,像叠被子一样折几下。
  • 第十步:成品
  • 第一步:把面粉分成两份
  • 第八步:按扁,刷上蛋液,撒上黑芝麻
  • 第四步:水油面醒发好后,放面板把水油面擀成片。把油酥包起来。
  • 第九步:烤箱200度预热十分钟,把生胚放入烤箱,180度,25分钟。
  • 第六步:再擀成大片,撒上椒盐,卷起。
  • 相关食材:油酥

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