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节后“刮油”的清道夫=南北通吃外脆里嫩的小炒豆腐果

菜谱编号:226-264
节后“刮油”的清道夫=南北通吃外脆里嫩的小炒豆腐果是【摩西膳坊GODOFMERCY】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,作者提供了11张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“节后“刮油”的清道夫=南北通吃外脆里嫩的小炒豆腐果”。
节后“刮油”的清道夫=南北通吃外脆里嫩的小炒豆腐果

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

在我的印象中,父母会因为南北口味的差异,在饮食是互相适应,而喜欢炸豆腐果拉近了彼此口味的距离。煎炸过后的豆腐果,搭配上辣椒大葱,口感外脆里嫩,还能有效清肠排毒变苗条;豆腐果像海绵一般饱吸汤汁,咬上一口满满的充盈整个口腔。环绕舌尖的葱香令人难忘!豆腐是生活中极具有营养价值不可缺少的食物。民间谚语“宁可一日无肉,不可一日无豆”。豆腐中丰富的蛋白质不同于动物蛋白,少脂肪,又无胆固醇,易消化,96%能被人体吸收,让人有很强的饱腹感,吃豆腐清肠瘦身的同时还能降血脂,更能提高新陈代谢功能。是最忠实的人体清道夫。因为高营养、高矿物质、低脂肪而深受减肥者的亲睐;所以常被用来做减肥餐~吃豆腐减肥思密达~why?小炒豆腐果,再加入适量的辣椒大葱,又饱口福又减肥~还等什么?来看看步骤吧~由GODOFMERCY原创。部分知识来源于网络。内容仅供参考,如果您需要解决具体问题【尤其是法律、医学等领域】建议您详细咨询相关领域专业人士。

节后“刮油”的清道夫=南北通吃外脆里嫩的小炒豆腐果主厨:摩西膳坊GODOFMERCY

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
北豆腐:1块生姜:6片
干辣椒:2个辣椒:2个
大葱:1段--
辅助料用量
油:2勺盐:1勺
味极鲜:2勺--

节后“刮油”的清道夫=南北通吃外脆里嫩的小炒豆腐果的做法步骤

第一步:买北豆腐比较结实,北豆腐显得粗糙,实际上水分少也很细腻。不要买嫩豆腐,嫩豆腐炸很久都炸不出这个效果

节后“刮油”的清道夫=南北通吃外脆里嫩的小炒豆腐果做法第一步骤

第十一步:所有食材放入后,中火继续翻她断生。即可出锅了

节后“刮油”的清道夫=南北通吃外脆里嫩的小炒豆腐果做法第十一步骤

第八步:倒进味极鲜增鲜

节后“刮油”的清道夫=南北通吃外脆里嫩的小炒豆腐果做法第八步骤

第九步:倒入大葱段

节后“刮油”的清道夫=南北通吃外脆里嫩的小炒豆腐果做法第九步骤

第六步:爆香生姜和干辣椒。汇进改刀的豆腐果

节后“刮油”的清道夫=南北通吃外脆里嫩的小炒豆腐果做法第六步骤

第二步:把豆腐切成正方体

节后“刮油”的清道夫=南北通吃外脆里嫩的小炒豆腐果做法第二步骤

第五步:大葱洗净,切成段

节后“刮油”的清道夫=南北通吃外脆里嫩的小炒豆腐果做法第五步骤

第十步:新鲜的辣椒先在无油的锅里翻她,汇进锅中

节后“刮油”的清道夫=南北通吃外脆里嫩的小炒豆腐果做法第十步骤

第三步:锅里放进油加热到5成热。估摸着油够热的時候,先放一块豆腐进油锅,豆腐周围泛起了油花,即可将豆腐放进油锅中,然后轻轻的从中心推动豆腐以免粘锅。继续煎炸至豆腐都浮上油面

节后“刮油”的清道夫=南北通吃外脆里嫩的小炒豆腐果做法第三步骤

第七步:翻她一会儿,放进1勺盐入味

节后“刮油”的清道夫=南北通吃外脆里嫩的小炒豆腐果做法第七步骤

第四步:开大火煎炸至豆腐表面金黄,关火余温继续煎炸豆腐。捞出豆腐沥干油后,放入盘中

节后“刮油”的清道夫=南北通吃外脆里嫩的小炒豆腐果做法第四步骤
节后“刮油”的清道夫=南北通吃外脆里嫩的小炒豆腐果做法技巧/窍门/补充说明:

GODOFMERCU友情提示您:
1·选择北豆腐比较结实,北豆腐显得粗糙,实际上水分少也很细腻。不要用嫩豆腐哦,嫩豆腐炸很久都炸不出这个效果。
2·豆腐在做之前要控好水,否则煎炸的时候容易碎。
3·当油温时;沿着锅边下豆腐块,以免油花四溅。用小火煎炸。豆腐炸成硬块时;才能缓缓翻动。

相关食材:豆腐
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