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芋圆烧仙草

菜谱编号:228-229
芋圆烧仙草是【susan愫】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芋圆烧仙草”。
芋圆烧仙草

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

以前,和蜜蜜们逛街逛累了就到甜品店吃一碗芋圆烧仙草,第一次吃的时候觉得这个芋圆很新奇,为什么很这么Q这么有弹性。一次偶然的机会,看到了二姨妈家做的芋圆汤,学来和大家一起分享。

芋圆烧仙草主厨:susan愫

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
仙草粉:40克小西米:100克
红薯:100克葛根粉:80克2份
辅助料用量
椰汁:250ML4瓶--

芋圆烧仙草的做法步骤

  • 第五步:锅里放大量清水烧开水,放入西米,经常搅动,以防粘在一起,待西米变成透明状就是熟了
  • 第二步:仙草粉40克入碗,加150ML凉水搅拌均匀。
  • 第一步:红薯、紫薯入蒸锅蒸熟,去皮,各称100克待用。
  • 第十步:美味可口的烧仙草芋圆汤成了。
  • 第六步:捞出西米,碗里放开水,待用
  • 第八步:锅内烧开水,把芋圆放进去煮,煮到浮起来,捞出。
  • 第三步:锅中放1000ML凉水煮开,搅拌好的烧仙草倒入,边煮边搅拌,要煮开,3分钟后熄火。
  • 第七步:80克葛根粉加100克红薯泥,放用料理机打,待打匀后倒出搓成汤圆状。紫苗同样。
  • 第九步:做好的芋圆,烧仙草,小西米。可根据自己的口味,加入椰子汁,牛奶或水果等调味。
  • 第四步:把煮好的仙草粉倒入碗内,晃动使基平铺,轩于阴凉处,冷却后放冰箱冷藏2-5小时。(待仙草冻成型,用湿刀缓慢,停顿的把凝成果冻的烧仙草切成块状。)
  • 芋圆烧仙草做法技巧/窍门/补充说明:

    芋头有补气益中,美容乌发的作用,葛根粉是传说中的“长寿粉”,经常吃能强筋壮骨,美容健体,延年益寿,关键是这个甜品,不管是冷的还是热的,我家孩子都喜欢吃。自己做又便宜,又方便,又卫生。

    相关食材:仙草

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