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芋圆烧仙草

菜谱编号：228-229

芋圆烧仙草是【susan愫】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芋圆烧仙草”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

以前，和蜜蜜们逛街逛累了就到甜品店吃一碗芋圆烧仙草，第一次吃的时候觉得这个芋圆很新奇，为什么很这么Q这么有弹性。一次偶然的机会，看到了二姨妈家做的芋圆汤，学来和大家一起分享。

芋圆烧仙草主厨：susan愫

第五步：锅里放大量清水烧开水，放入西米，经常搅动，以防粘在一起，待西米变成透明状就是熟了

第二步：仙草粉40克入碗，加150ML凉水搅拌均匀。

第一步：红薯、紫薯入蒸锅蒸熟，去皮，各称100克待用。

第十步：美味可口的烧仙草芋圆汤成了。

第六步：捞出西米，碗里放开水，待用

第八步：锅内烧开水，把芋圆放进去煮，煮到浮起来，捞出。

第三步：锅中放1000ML凉水煮开，搅拌好的烧仙草倒入，边煮边搅拌，要煮开，3分钟后熄火。

第七步：80克葛根粉加100克红薯泥，放用料理机打，待打匀后倒出搓成汤圆状。紫苗同样。

第九步：做好的芋圆，烧仙草，小西米。可根据自己的口味，加入椰子汁，牛奶或水果等调味。

第四步：把煮好的仙草粉倒入碗内，晃动使基平铺，轩于阴凉处，冷却后放冰箱冷藏2-5小时。（待仙草冻成型，用湿刀缓慢，停顿的把凝成果冻的烧仙草切成块状。）

芋圆烧仙草做法技巧/窍门/补充说明：

芋头有补气益中，美容乌发的作用，葛根粉是传说中的“长寿粉”，经常吃能强筋壮骨，美容健体，延年益寿，关键是这个甜品，不管是冷的还是热的，我家孩子都喜欢吃。自己做又便宜，又方便，又卫生。

相关食材：仙草

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