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香炸鲅鱼块

菜谱编号:230-915
香炸鲅鱼块是【乐活女】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香炸鲅鱼块”。
香炸鲅鱼块

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

准备清空冰箱,只有婆婆带来的整条鲅鱼无从下手,之前总是做鲅鱼豆腐,感觉还是腥。所以想做个香炸鲅鱼块尝尝。首次发菜谱,大家多指教,相互多学习。

香炸鲅鱼块主厨:乐活女

菜式制作特点
口味:五香工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
鲅鱼:适量--
辅助料用量
十三香:薄薄覆盖鲅鱼块面粉:适量
葱:适量盐:适量
料酒:适量姜:适量
蒜:适量--

香炸鲅鱼块的做法步骤

  • 第三步:可以趁热撒点椒盐,也可以把椒盐放在盘子的一侧,想吃的时候随时蘸取。
  • 第一步:鲅鱼处理干净内脏,多清洗几遍,切薄块利于炸熟,放入葱姜蒜,十三香,盐,料酒,拌匀腌制三十分钟入味。
  • 第二步:锅中放入适量的油,以刚刚淹没鲅鱼块为准,大火烧至油热,轻微冒烟状态,将鲅鱼块蘸匀干面粉,抖掉多余的面粉,放入锅中炸至一面定型,再炸另一面。两面定型转小火慢炸至金黄色,表皮酥脆捞出。
  • 菜谱标签:小吃
    相关食材:鲅鱼

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