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韭菜盒子

菜谱编号：231-332

韭菜盒子是【干豆腐丝】分享的菜谱，口味属于葱香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韭菜盒子”。

第五步：放入韭菜馅，对折捏紧，包成大饺子。

第四步：面揉成长条，揪成比饺子大一点的面团，擀成薄皮。

第七步：小火慢煎。

第一步：韭菜洗净，控水。鸡蛋打入碗中，下锅煎成鸡蛋碎，盛出备用。

第六步：平底锅放油，煎至两面金黄，即可出锅。新手忘记拍韭菜盒子照片了，这个是剩面做的葱花饼。

第二步：面粉倒入盆中，加入适量盐。先加入热水搅拌成絮状，再加入凉水，面的吸水性不同，酌情加减，揉成比饺子软的面团，醒发二十分钟。

第三步：韭菜切末，加入鸡蛋碎，盐和油，搅拌均匀。

韭菜盒子做法技巧/窍门/补充说明：

1·面粉的吸水性不同，酌情加减水的量。
2·面粉一定先加开水，再加凉水，这样做出的皮才软不会硬和艮。
3·春天的韭菜已经很鲜，又放了鸡蛋，所以，可以不用加味精。

菜谱标签：家常菜主食

相关食材：韭菜

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