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奶油蛋糕卷

菜谱编号：231-377

奶油蛋糕卷是【流光飞舞的公主】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“奶油蛋糕卷”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

软软的蛋糕卷，香香的奶油，酸酸甜甜的蔓越莓干，味道好极了，老幼皆宜全家都喜爱！

奶油蛋糕卷主厨：流光飞舞的公主

第八步：把蔓越莓干切碎些，加入拌好的蛋糊拦匀。

第四步：用手动打蛋器慢慢拌匀，不要过度搅拌而使蛋黄糊上助。

第十步：把烤盘放入烤箱170度烤18至20分钟。

第六步：打好的蛋清。

第一步：准备好材料，鸡蛋的蛋清与蛋黄分开装盆

第十二步：把奶油均匀地抹在蛋糕皮上，慢慢卷成蛋糕卷，卷好的蛋糕卷放在冰箱中定型。

第二步：在蛋黄中加12克糖、40g牛奶、40g玉米油。

第九步：烤箱180度预热五分钟，预热时在烤盘上放好纸，把蛋糊倒入抹平。

第七步：把三分之一打好的蛋清加入蛋黄糊，划十字从下住上翻拌至拌匀，再加入三分之一继续拌匀后，加入最后的三分之一拌匀。

第五步：开始打蛋清，准备好柠檬和36克白糖，用电动打蛋器先打出鱼眼泡，加入3~5滴柠檬汁，加入三分之一白糖，继续打。

第十一步：烤好的蛋糕，放在烤架上凉凉。取150克奶油，加3~5滴朗姆酒(可不加)，加20克白糖，用电动打蛋器打发备用。

第三步：在蛋黄液中筛入50克低筋面粉。

第十三步：大约半小时后，拿出蛋糕分切成小块，制做完成。

菜谱标签：糕点烘焙

相关食材：奶油

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