滑炒白玉菇
滑炒白玉菇是【鱼乐无线小厨房】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“滑炒白玉菇”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
白玉菇属于伞菌目、口蘑科、白蘑属,是一种珍稀食用菌,被誉为食用菌中的“金枝玉叶”。通体洁白,晶莹剔透;在口感表现上更为优越,菇体脆嫩鲜滑,是极具品味的美味。白玉菇具有提高机体免疫力,镇痛、镇静,止咳化痰,通便排毒,降低血压之功效,其蛋白质含量较一般蔬菜为高,必需氨基酸比例合适,还有多种微量元素等人体必需物质,为起到良好的保健作用应长期食用。营养丰富含有大量多糖和各种维生素,经常实用会改善人体的新陈代谢,降低胆固醇,一般人群都可食用。
菜式制作特点 | |
口味:清淡 | 工艺:炒 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
白玉菇:500克 | -- |
辅助料用量 | |
葱:20克 | 姜:10克 |
黑木耳:10克 | 枸杞:5克 |
胡萝卜丁:20克 | 食盐:10克 |
酱油:10克 | 淀粉:10克 |
香油:5克 | -- |
滑炒白玉菇的做法步骤
滑炒白玉菇做法技巧/窍门/补充说明:
白玉菇去掉老根后,清水浸泡十五分钟,然后焯水投凉,去掉土腥味。爆炒动作要快,最后勾薄芡,出锅前淋入香油提鲜。
相关食材:白玉菇