滑炒白玉菇
滑炒白玉菇是【鱼乐无线小厨房】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“滑炒白玉菇”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
白玉菇属于伞菌目、口蘑科、白蘑属，是一种珍稀食用菌，被誉为食用菌中的“金枝玉叶”。通体洁白，晶莹剔透；在口感表现上更为优越，菇体脆嫩鲜滑，是极具品味的美味。白玉菇具有提高机体免疫力，镇痛、镇静，止咳化痰，通便排毒，降低血压之功效，其蛋白质含量较一般蔬菜为高，必需氨基酸比例合适，还有多种微量元素等人体必需物质，为起到良好的保健作用应长期食用。营养丰富含有大量多糖和各种维生素，经常实用会改善人体的新陈代谢，降低胆固醇，一般人群都可食用。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 白玉菇：500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱：20克 | 姜：10克 |
| 黑木耳：10克 | 枸杞：5克 |
| 胡萝卜丁：20克 | 食盐：10克 |
| 酱油：10克 | 淀粉：10克 |
| 香油：5克 | -- |
滑炒白玉菇的做法步骤
滑炒白玉菇做法技巧/窍门/补充说明：
白玉菇去掉老根后，清水浸泡十五分钟，然后焯水投凉，去掉土腥味。爆炒动作要快，最后勾薄芡，出锅前淋入香油提鲜。
相关食材：白玉菇