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酸菜鸡胗(鸭胗)

菜谱编号:023-489
酸菜鸡胗(鸭胗)是【杏儿家的厨房】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸菜鸡胗(鸭胗)”。
酸菜鸡胗(鸭胗)

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

最近天气热没有什么味口,今天路过卖烤鸡的摊档发现一些鸡胗,想起小时候在家里妈妈经常会炒酸萝卜炒鸡胗,咸香可口,又带点酸酸的味道,在这种天气吃最下饭了,因为老公家这边没有家乡的酸萝卜卖,于是就在超市买了一包鱼酸菜代替,没想到味道做出来真的很棒,连一向吃习惯了淡口味的老公都赞不绝口。

酸菜鸡胗(鸭胗)主厨:杏儿家的厨房

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
鸡胗:适量鱼酸菜:适量
辅助料用量
大蒜:适量水淀粉:适量
调味料用量
盐:适量味精:适量
糖:适量酱油:适量

酸菜鸡胗(鸭胗)的做法步骤

  • 第三步:大蒜切成片,油温加热至九成后下锅爆香,依次加入鸡胗和鱼酸菜翻炒。加入盐(因为我买的鸡胗已经是熟的而且有咸味,酸菜也有咸味所以盐不要加太多,以免太咸)、味精、白糖、酱油和料酒闷煮一小会儿,加入水淀粉收汁。
  • 第一步:先把鸡胗切成薄片。
  • 第二步:鱼酸菜切丝(因为酸菜过咸,可用清水先浸泡一会儿)。
  • 酸菜鸡胗(鸭胗)做法技巧/窍门/补充说明:

    因为鱼酸菜里已经有一点辣椒和生姜了,如果你还觉得不够重口味的话可以自己再加一点新鲜的红辣椒

    菜谱标签:热菜
    相关食材:鸡胗鸭胗酸菜

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