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蒜香辣味蚕豆米

菜谱编号:023-799
蒜香辣味蚕豆米是【sheery的妈妈】分享的菜谱,口味属于蒜香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜香辣味蚕豆米”。
蒜香辣味蚕豆米

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

每到春天,老公就念叨这蚕豆米,可怜的孩子,从小就是吃这个长大的,一直就是念念不忘呢,可这蚕豆米现在可不比从前了,剥好的都是认“两”卖的,可见那卖菜的贩子自己也是觉得有点小贵,看看自己钱包里的钱,算了、算了,还是买点自己回去剥吧,咱也是个农村长大的孩子,为了做个“好主妇”,这点小苦还是能吃的哈!怎么啦,今天尽唠叨菜价了,哎,都是被这飞涨的物价给逼的呀,还让不让人活了!再说一句啊,烧熟了,春游时带出去吃也不错的哈!嘻嘻,为了跟春游搭上一点边,说了句废话!

蒜香辣味蚕豆米主厨:sheery的妈妈

菜式制作特点
口味:蒜香工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
蚕豆米:一盘--
辅助料用量
姜片:适量蒜片:适量
干辣椒碎:少许油:一大勺
调味料用量
糖:一小勺半盐:两小勺
鸡精:一小勺--

蒜香辣味蚕豆米的做法步骤

  • 第六步:再翻炒一会儿就可装盘了。
  • 第二步:放入蚕豆米翻炒。
  • 第四步:盖上锅盖焖15分钟左右至蚕豆熟透。
  • 第三步:放点糖炒匀。
  • 第五步:撒点盐和鸡精调味。
  • 第一步:锅内放油,下蒜片、姜片、干辣椒爆出香味。
  • 蒜香辣味蚕豆米做法技巧/窍门/补充说明:

    1、蚕豆含有致敏物质,过敏体质的有极少数人(男孩较多)吃了会产生不同程度的过敏、急性溶血等中毒症状,就是俗称的“蚕豆病”。这是因为体仙缺乏某种酶类所致,是一种遗传缺陷。发生过蚕豆过敏者一定不要再吃。
    2、蚕豆性滞,不可生吃,应将生蚕豆多次浸泡或焯水后再进行烹制。不可多吃,以防胀肚伤脾胃。
    (此资料来自百度)

    相关食材:蚕豆

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