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香辣田螺

菜谱编号:240-890
香辣田螺是【屋里麻麻】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣田螺”。
香辣田螺
菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
田螺:500克--
辅助料用量
生抽:2勺胡椒粉:少许
麻油:少许盐:少许
冰糖:少量料酒:3勺

香辣田螺的做法步骤

  • 第八步:烧到汤汁浓稠,锅内留少量的汤汁加入胡椒粉,麻油,就可以出锅了!
  • 第七步:爆炒至田螺盖和壳分离后就可以加入开水了,要没过田螺,在煮的时候才能杀灭寄生菌!尽可能的大火烧煮,再汤汁快干的时候改小火收汁!
  • 第一步:又到了田螺泛滥的季节啦!一盘香辣田螺,即可作零食小吃,也可作下酒的好菜!香辣四溢,嘬吸一下,田螺肉富有弹性又包裹着香辣的汤汁!
  • 第二步:田螺一斤,减去尾部,放入清水中加入几滴香油为了更快的让它吐出泥沙,半个多小时即可。如果有担心会吐不干净,可以提前一个晚上泡在水中。
  • 第六步:先加入盐,料酒去泥腥味,生抽提鲜,持续大火翻炒!
  • 第四步:冷油加入姜蒜辣椒酱爆香,喜欢吃麻辣的伙伴可以加入花椒粒。加入几粒冰糖,白糖也可!
  • 第五步:蒜姜爆出香味后,倒入沥干水分的田螺大火翻炒!
  • 第九步:爱田螺的人,一口啤酒,一颗田螺,小小的味觉触碰就能带来大大的幸福感!
  • 第三步:准备好姜蒜,辣椒酱,如果家中没有可以用郫县豆瓣酱。
  • 菜谱标签:热菜
    相关食材:田螺

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