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鸭肉丸子汤

菜谱编号：243-769

鸭肉丸子汤是【爱在吃里】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸭肉丸子汤”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

夏季，鸭肉丸子汤，味道清甜，清心火，除湿润燥，女人吃最好，滋阴润燥

鸭肉丸子汤主厨：爱在吃里

第二步：清水加鸭皮煮出油，大火煮开，小火滚十五分钟，入鸭肉丸子，定型再开大火十分钟，加盐，一粒蒜头，出锅时加芹菜叶子

第一步：鸭子半只，去皮，取胸肉和鸭胸骨架，小骨头部位，鸭大腿肉，以上部份肉多，和少许姜骨头一起剁碎，（无明显骨头，可先剁骨头，再一起剁肉），带骨味道鲜美，也可不放，放盐调味道，鸡蛋清一起顺一个方向绞，手挤丸子

第三步：可入少许味精，可不放，味道鲜甜

菜谱标签：汤类

相关食材：肉丸鸭肉

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