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香卤凤爪

菜谱编号:245-013
香卤凤爪是【Hollyhel】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香卤凤爪”。
香卤凤爪
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
鸡爪:10个--
辅助料用量
八角:两个桂皮:一小段
生姜:四五片橙皮:适量
香叶:两三片蒜瓣:适量
干辣椒:适量草果:适量
冰糖:两颗花椒:适量

香卤凤爪的做法步骤

  • 第三步:最后淋点辣椒油在上面就可以了。
  • 第一步:鸡爪回家洗干净剪掉爪子前面的尖角,锅里放一点油把准备好的卤料下锅煸一下倒入清水,放入鸡爪煮(鸡爪容易熟,煮开后再煮三分钟就可以),关火让鸡爪在卤汤里泡一会(不要放太凉,凉了胶质会结一块)
  • 第二步:最后把鸡爪捞起来,从新起火放一点点油煸香葱姜蒜末,煸好后撒在鸡爪上。
  • 菜谱标签:热菜

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