鸭血毛豆
鸭血毛豆是【斯佳丽WH】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸭血毛豆”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
我国民间素有“以血补血”之说，因此动物血常常被制成血豆腐，是最理想的补血佳品之一。多吃血豆腐能清肺，补铁，补血和清热解毒作用，并有预防和治疗缺铁性贫血的等功效。
血豆腐中数鸭血最爽嫩，也是最适合夏季食用，常吃凉血清热，排出身体的毒素，是很好的清热解毒佳品。今天就用毛豆来搭配它，毛豆营养丰富，具有改善人体的新陈代谢、有助于改善大脑的记忆力和智力水平、促进胃肠蠕动、增进食欲、降血脂、补铁、预防骨质疏松、养颜润肤、减肥等作用。
夏天食欲不佳，多吃毛豆可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失，从而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降；而鸭血在滚烫麻辣的汤汁鸭血显得鲜嫩爽口，也非常让我们食欲大增。
说了这么多，是不是也想赶紧动手也为家人试着做这道味道鲜美可口菜了呢？
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：煮 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸭血：1盒 | 毛豆米：80克 |
| 辅助料用量 | |
| 生抽：1勺 | 红辣椒：2个 |
| 姜：3瓣 | 豆瓣酱：1勺 |
| 水淀粉：1小勺 | 油：适量 |
| 蒜：适量 | 盐：适量 |
鸭血毛豆的做法步骤
鸭血毛豆做法技巧/窍门/补充说明：
1·提前将食材分开预处理一下，焯时加入点油和适量的盐；
2·鸭血煮的时候要先煸炒姜蒜，不仅能去除异味，而且中和下鸭血的凉性。
3·煸炒豆瓣酱和加入的生抽里面都含有盐，注意后面只需加少许盐。