东北小鸡炖蘑菇
东北小鸡炖蘑菇是【合浦百鸡宴】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“东北小鸡炖蘑菇”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
北鸡星—鸡文化主题连锁餐厅是以“鸡”为主题,从源头追溯、菜品工艺、营养理念等层面来体现餐厅独特的文化底蕴。整体餐厅是以回归自然、回归本质的装修风格,用最朴实、最本味的食材,简单而不失美味的制作工艺,秉承着“臻鸡、珍蘑、真营养”的理念,真正做到“食材选的精心;师傅做的用心;客户吃的安心;服务温暖贴心”。让食客们不仅享受到了心灵的放松,更是实现了味蕾上的满足。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炖 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
和浦冰鲜鸡:一只 | 干粉条:一把 |
姜:适量 | 小红椒:两个 |
辅助料用量 | |
东北干榛蘑:150克 | 葱:适量 |
蒜:适量 | 八角:三个 |
东北小鸡炖蘑菇的做法步骤
东北小鸡炖蘑菇做法技巧/窍门/补充说明:
1·榛蘑因为是野生,所以根部有较多的泥沙,在清洗的时候要仔细。
2·在煸炒鸡块的时候一定要将鸡块中的水分尽量煸炒出来,这样炖出的鸡肉会特别香。
3·香料不要放太多,避免抢了榛蘑的味道;
4·榛蘑好吃,泥沙较多,一定要充分浸泡后仔细清洗,不然吃到牙碜就不好了
菜谱标签:热菜
相关食材:蘑菇