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天府米糕

菜谱编号:248-865
天府米糕是【滋补美食】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一天,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“天府米糕”。
天府米糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

操作比例:粘米粉三斤半,开水五斤,白糖一斤半,小苏打五克,蜂蜜三十克,色拉油五十克,果酱,蜜饯,老酵米浆半斤!

天府米糕主厨:滋补美食

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一天难度:高级
菜谱主材料
粘米粉:克1750开水:克2500
糖:克500--
辅助料用量
小苏打:克5蜂蜜:克50
色拉油:克250--

天府米糕的做法步骤

  • 第一步:先取出250克粘米粉用5斤开水烫好和匀,上蒸笼蒸20分钟,早上九点蒸好把米糊放凉,11点以后看米糊凉了没有,把米糊表面干皮去掉,最后把另外的三斤粘米粉加到米糊揉匀,把老酵面放在米糊里。放在外面发酵。
  • 第二步:2·第二天早上九点后开始把发好的米糊加上白糖,小苏打,蜂蜜,色拉油和匀待用!
  • 第三步:3·用纱布,蒸笼里把和好的迷糊倒进蒸笼,第一层有一公分厚蒸15分钟,取出来加上果酱在倒入第二层米糊,拍平放上蜜饯蒸三十分钟!
  • 菜谱标签:糕点

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的天府米糕。

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