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日式香浓炼乳面包

菜谱编号:251-403
日式香浓炼乳面包是【银元宝】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“日式香浓炼乳面包”。
日式香浓炼乳面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

制作简单,香甜美味的一款面包

日式香浓炼乳面包主厨:银元宝

菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
黄油:20克炼乳:15克
耐高糖酵母:2·5克白砂糖:20克
盐:2·5克高筋面粉:200克
牛奶:125克--
辅助料用量
炼乳:20克糖粉:适量

日式香浓炼乳面包的做法步骤

  • 第十步:把融化好的炼乳黄油拌匀刷在4片面片上,4块面片叠在一起切成8份
  • 第三步:加入软化的黄油继续揉
  • 第七步:涂抹材料黄油、炼乳隔水融化
  • 第六步:发酵好后排气盖保鲜膜松弛15分钟
  • 第八步:擀成长方形的面饼
  • 第十四步:放入烤箱中下层上下火175度烤25分钟,表面上色盖锡纸
  • 第十五步:出炉后立即出模,放凉后装起来,吃时表面洒糖粉
  • 第十三步:取出模具,烤箱预热175度10分钟,把剩下的黄油炼乳刷在表面
  • 第十二步:放入烤箱发酵功能36度二次发酵半小时
  • 第一步:液体类材料放面包机桶,除黄油外面粉类放液体上,用面包机揉15分钟
  • 第十六步:成品图
  • 第四步:大约用面包机揉40分钟揉出薄薄的不易断的手套膜
  • 第五步:室温28度左右发酵1小时至2倍大
  • 第十一步:、中空模具抹点黄油,切好的8份小面片均匀的围着模具烟囱摆好
  • 第二步:面团撕碎加入酵母,揉5分钟
  • 第九步:用刮板切成大小均匀的4块长条状
  • 菜谱标签:儿童下午茶烘焙
    相关食材:炼乳面包

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