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【飞禽走兽】香辣鸡胗

菜谱编号:025-469
【飞禽走兽】香辣鸡胗是【gaopingzhao】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【飞禽走兽】香辣鸡胗”。
【飞禽走兽】香辣鸡胗

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鸡胗就是鸡的胃脏(即鸡肫),禽类的胃分肌胃和腺胃,腺胃较小分泌胃液,肌胃较大且肉质较厚负责储存和磨碎食物!胗是指肌胃!鸡胗是帮助鸡进行消化的,鸡没有牙齿,吞食的小石子,就是储存在那里边。

今天做的是香辣口味的。无论是下酒或是配米饭来吃都是不错的选择。

【飞禽走兽】香辣鸡胗主厨:gaopingzhao

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:三刻钟难度:高级
菜谱主材料
鸡胗:200克--
辅助料用量
青椒:1个红椒:1个
调味料用量
葱:适量蒜:适量
姜:适量盐:2克
料酒:10毫升味精:2克
生抽:15毫升淀粉:4克
白糖:10克花生油:30毫升
香油:10毫升--

【飞禽走兽】香辣鸡胗的做法步骤

  • 第六步:锅里放油,放入葱姜蒜煸出香味。放入鸡胗翻炒。
  • 第一步:先把鸡胗洗净。
  • 第九步:盛入盘中,即可享用。
  • 第三步:青红椒洗净,切成小块。
  • 第八步:放入生抽、白糖、水淀粉翻炒,出锅前放味精调味即可。
  • 第二步:切出花刀来,加盐、料酒腌制10分钟。
  • 第五步:盛出来备用。
  • 第七步:放入料酒、青红椒翻炒。
  • 第四步:放到热水中淖一下。
  • 相关食材:鸡胗

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【飞禽走兽】香辣鸡胗。

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