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凉拌腐竹西兰花

菜谱编号:255-068
凉拌腐竹西兰花是【吴同学的三餐】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌腐竹西兰花”。
凉拌腐竹西兰花
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
西兰花:半颗腐竹:适量
胡萝卜:适量葱花:适量
香菜:一颗蒜:两瓣
辅助料用量
盐:适量生抽:适量
味精:适量辣椒油:适量

凉拌腐竹西兰花的做法步骤

  • 第一步:提前将腐竹泡开,西兰花切小块,盐水泡十分钟,胡萝卜切片,香菜一颗切段,葱花少许。
  • 第三步:蔬菜捞出控干,加入香菜、葱花、蒜粒,适量盐、一点点生抽、几粒味精,辣椒油适量,搅拌均匀就好啦。家里有麻椒油的也可以加一些,麻麻的更好吃。
  • 第二步:锅里煮水,水开后先放入西兰花和胡萝卜煮熟,然后放入腐竹煮一分钟。喜欢爽脆口感的,可以在捞出后放入冰水中凉一下。
  • 凉拌腐竹西兰花做法技巧/窍门/补充说明:

    1、辣椒油只香不辣做法:锅里一点点油,烧热后加入几颗花椒,随后关火,再放入切成段的干辣椒,这样的辣椒油只香不辣,适合不吃辣的人。
    2、其实以前都不怎么吃味精的,因为生抽里就有味精存在了,但是最近发现如果让菜有鲜味,就得加比较大量的生抽,这样其实还不如加一点点味精,就可以减少生抽的量了,适量吃味精也没有什么坏处,但那些生抽也都是各种添加剂的,吃多了也不好的。

    菜谱标签:凉菜
    相关食材:西兰花兰花腐竹

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