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糯米蒸肉

菜谱编号:255-203
糯米蒸肉是【~梅杰】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糯米蒸肉”。
糯米蒸肉
菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
五花肉:1000克糯米:300克
辅助料用量
冰糖:适量八角:适量
盐:适量甜面酱:适量
葱:适量酱油:适量
姜:适量--

糯米蒸肉的做法步骤

  • 第一步:准备五花肉
  • 第三步:拌匀的五花肉腌制1小时
  • 第九步:肉皮向下这样蒸好后扣入盘中才美观
  • 第十一步:碗上面放葱段、姜片、八角、冰糖碎
  • 第八步:切大块的五花肉肉皮向下摆入碗中
  • 第二步:五花肉切片
  • 第十步:把切下的小块肉和糯米把碗填平,摆好后余下的汁液加适量的水倒入摆好的碗中
  • 第五步:炒锅烧热后放入糯米炒至微黄
  • 第十四步:自己蒸的肉不肥,糯米又多,香而不腻
  • 第十三步:蒸好的米粉肉吃时扣入盘中即可
  • 第十二步:锅中烧开水大火蒸30分钟改中小火再蒸2小时
  • 第四步:切好的五花肉调入盐、甜面酱、酱油拌匀
  • 第六步:炒好的糯米用清水浸泡30分钟
  • 第七步:泡好的糯米和腌制好的五花肉放在一起拌匀
  • 糯米蒸肉做法技巧/窍门/补充说明:

    蒸的中间加一次开水,以免烧干锅。
    炒好的糯米不擀碎感觉更好吃。

    菜谱标签:热菜
    相关食材:糯米

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