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酒糟红烧鱼

菜谱编号:257-249
酒糟红烧鱼是【慧慧_baby】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酒糟红烧鱼”。
酒糟红烧鱼
菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
草鱼块:适量--
辅助料用量
酒糟:适量大蒜:适量
生抽:适量老抽:适量
姜:适量料酒:适量
辣椒粉:适量红辣椒:适量
胡椒:适量--

酒糟红烧鱼的做法步骤

  • 第三步:起锅前可以放点生粉,汤会浓稠一点。起锅后放点葱末,香的……
  • 第一步:草鱼块用盐,酱油,料酒,胡椒,姜腌制5分钟。再放适量油煎,煎到两面焦黄鱼才香。好吧,照片有点黑乎乎,但是很香哦
  • 第二步:鱼起锅盛出,为了省油,就着锅里的油放入辣椒,大蒜,生抽,酒糟(我是超市买的,用来煮汤圆),有老干妈的可以放一点,喜欢吃辣就放辣椒粉,自己控制。翻炒出香味把鱼放进去,倒冷水盖过鱼块(冷水鱼热水肉,谁告诉我的,我也不知道!),盖锅盖煮。鱼一定要煮,越煮越入味。我煮了8分钟大概。
  • 菜谱标签:热菜

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