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粉蒸排骨#肉肉厨

菜谱编号：258-607

粉蒸排骨#肉肉厨是【肉肉厨】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“粉蒸排骨#肉肉厨”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

大家好！我是肉肉厨~今天跟大家分享的一道菜叫粉蒸排骨。是老少皆宜的健康吃肉法。希望大家喜欢！！

粉蒸排骨#肉肉厨主厨：肉肉厨

第八步：尽量使每个排骨上都均匀沾上粉。

第一步：食材展示：猪排骨500克，土豆1个，蒸肉米粉50克，十三香2克，盐3克，食用油5克，郫县豆瓣酱10克，辣椒粉2克，糖2克，花椒油3克，生抽5克，老抽2克，酒酿15克，姜1块，白胡椒粉2克，葱2根。

第七步：再加入蒸肉米粉拌均匀。

第六步：腌制好的排骨加入花椒油和辣椒粉抓匀

第十二步：15分钟后~蒸好的排骨摆好盘，就可以上菜啦~~

第九步：土豆切片放入沸水锅中蒸15分钟。

第十步：腌制好的排骨均匀铺在蒸好的土豆上。

第二步：首先起干净锅热油，放入郫县豆瓣酱炒香，炒出红油起锅备用。

第四步：排骨买回来后切成5厘米段，洗干净后泡在水里20分钟，可去除排骨内的血水。泡好后沥干水放入碗中，加入盐，糖，十三香，超好的豆瓣酱，葱，姜，生抽，老抽，白胡椒粉，酒酿。

第三步：姜切片，葱白切段备用。

第十一步：将排骨和土豆一起去沸水锅中蒸15分钟。

第五步：搅拌均匀腌制1个小时。

粉蒸排骨#肉肉厨做法技巧/窍门/补充说明：

蒸的时间不需要太长~~太长肉就很老了！！熟就可以！！

相关食材：排骨

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