泡菜炒肉末
泡菜炒肉末是【绿色橄榄】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“泡菜炒肉末”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
泡菜含有对人体有益的乳酸菌，帮助消化，排毒，做菜，凉拌都很好吃开胃。可做泡菜的食材又很多，各种食材又很有其本身的营养，如大蒜杀菌抗癌萝卜止咳化痰，等等。在秋冬季做又不易变质，在扣棚的季节能吃上大地的蔬菜不易，所以腌点泡菜实在是美好的事情。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 自制泡菜：适量 | 猪肉：50克 |
| 酸豆角：适量 | 白萝卜：适量 |
| 青红杭椒：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 油：适量 | 酱油：一匙 |
| 盐：少许 | 十三香：适量 |
| 味精：少许 | 蚝油：淀粉 |
泡菜炒肉末的做法步骤
泡菜炒肉末做法技巧/窍门/补充说明：
泡菜坛一定干净无油，不能有生水，取菜筷子也要干净无油，否则易使泡菜腐烂变质。
答配菜谱：肉末与泡菜的做法