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香辣鸡脆骨#肉肉厨

菜谱编号:260-832
香辣鸡脆骨#肉肉厨是【肉肉厨】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣鸡脆骨#肉肉厨”。
香辣鸡脆骨#肉肉厨

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

大家好~~我是肉肉厨!今天我介绍一道男人都很喜欢的下酒菜。不是花生,不是鸡肾。而是香辣鸡脆骨!鸡脆骨又叫跳跳骨,口感柔中带脆,会让人吃上瘾。这道菜既可以作为家常菜,也可以作为朋友聚会,看球时的下酒菜。希望大家喜欢!!

香辣鸡脆骨#肉肉厨主厨:肉肉厨

菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:一小时难度:高级
菜谱主材料
鸡脆骨:500克干辣椒:20克
姜:1块大蒜:3瓣
白芝麻:5克花椒:20颗
辅助料用量
糖:5克生抽:15克
老抽:5克白酒:10克

香辣鸡脆骨#肉肉厨的做法步骤

  • 第十一步:出锅啦!来张整体图!!是不是看着就流口水??鸡脆骨真的很爽口,加上花椒芝麻干辣椒和其他酱料的味道,简直就是一道完美的下酒菜!你也试试吧!!
  • 第八步:加入生抽和老抽后不停翻炒至鸡脆骨表面出现焦黄色。
  • 第四步:干辣椒洗净后剪段备用。
  • 第七步:然后再加入干辣椒和花椒继续爆香。
  • 第三步:鸡脆骨解冻后洗干净。加入盐,白糖,白酒,姜末搅拌均匀,腌制1个小时
  • 第九步:炒到这样还要继续炒哦,鸡脆骨表面会有油脂,所以不怕炒的时间久(不会占锅)。但一定要爆炒。
  • 第五步:起干净锅开火,放入腌制好的鸡脆骨(记得不用放油哦)大火煎出油。
  • 第六步:鸡脆骨一煎出油就立刻放入蒜末和姜片炒香。
  • 第二步:一半姜切末备用,剩余的姜切片备用。
  • 第一步:食材展示:鸡脆骨500克,干辣椒20克,姜1块,大蒜3瓣,白芝麻5克,盐5克,糖5克,生抽15克,老抽5克,花椒20粒,白酒10克。
  • 第十步:炒的差不多这样就可以啦!加盐调味后,撒上熟的白芝麻就可以出锅啦~~
  • 香辣鸡脆骨#肉肉厨做法技巧/窍门/补充说明:

    这个菜一定要爆炒,这样会很香!!

    菜谱标签:热菜
    相关食材:鸡脆骨脆骨

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的香辣鸡脆骨#肉肉厨。

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