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彩椒炒松茸

菜谱编号:261-583
彩椒炒松茸是【大海微澜】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“彩椒炒松茸”。
彩椒炒松茸

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

喜欢松茸的口感,比起香菇味道更浓郁。记得小时候每当夏秋之际,雨后天晴都会约上小伙伴去很远的树林子里采蘑菇,什么蘑菇都有,不像现在分的这么细,黄蘑偏多,采蘑菇就像挖宝,非常有意思,当你采到一个或几个时,周边一定会有很多,所以碰上运气好一次能采好多鲜蘑,除了当天吃的剩下的妈妈就会用线绳串起来凉晒,留着冬天小鸡炖蘑菇。新鲜蘑菇怎么吃呢!最怀念妈妈的味道,妈妈常常是走进菜园子,摘几个青椒,三下两下一盘香喷喷的青椒炒蘑菇端上来了,那个年代也没什么调料,妈妈就用家中自制的大酱调味,那蘑菇的香气从厨房到餐桌真是一路飘香,口感像猪肉,那是我们家里夏天最好的伙食,记忆中好像上了大学之后再也没吃过那么有味道的蘑菇。不过今天的彩椒炒松茸又让我想起了当年的味道!松茸的营养价值很高,富含蛋白质、粗脂肪、粗纤维、维生素B1维生素B2、维生素C、尼克酸、多种氨基酸、不饱和脂肪酸、核酸衍生物、肽类物质等元素,还具有药用价值,能强身、益肠胃、止痛、理气化痰、驱虫及治疗钠尿病的功效。

彩椒炒松茸主厨:大海微澜

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
松茸:4朵彩椒:3个
辅助料用量
油:适量盐:适量
海鲜酱油:适量五香粉:适量
芡汁:适量葱姜:适量

彩椒炒松茸的做法步骤

  • 第三步:彩椒摘洗干净
  • 第六步:加入松茸翻炒
  • 第九步:勾薄芡出锅装盘。
  • 第五步:炒锅加入适量的油,爆香葱姜和五香粉
  • 第八步:加入盐、海鲜酱油调味
  • 第七步:加入彩椒翻炒
  • 第四步:掰成块
  • 第一步:松茸摘洗干净
  • 第二步:切片
  • 彩椒炒松茸做法技巧/窍门/补充说明:

    勾薄芡汁,更入味。

    相关食材:松茸

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