第三步:太阳大的话,4-5天就很干了
第一步:新鲜的五花肉,放入容器,抹上足够的盐巴,在倒入酱油腌制30分钟左右
第二步:腌好的五花肉用绳子穿好,放太阳底下晒
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
又到制作属于冬天美食的时候了,每比如腊肉、腊肠、腊鸡腿、干豆角~~~~,每年这个时候都会做上一点,留着慢慢吃,似乎有了这些,这个冬天才算完美。
厦门一年四季不分明,快到12月了,才像个冬天,越来越琢磨不透这气候了。趁着这朗朗晴天,更不能辜负了这天然的加工剂,赶紧屯了些干货,几天时间,就可以把肉给晒的干干透透的,还带着阳光的气息呢。这次做的腊肉,没放多余的调味料,就只放了盐巴和少许酱油,晒好的腊肉做煲仔饭或炒、蒸着吃,都很美味哦
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:腌 |
耗时:数天 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
五花肉:5斤 | -- |
辅助料用量 | |
盐巴:适量 | 酱油:适量 |
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