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松露土鸡汤

菜谱编号:263-890
松露土鸡汤是【麦子老妈】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“ 松露土鸡汤”。
   松露土鸡汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

松露是一种多生长在松树、栎树、橡树下,一年生的天然真菌类植物。因其栉松风、沐晨露,所以叫做松露,与肥鹅肝、鱼子酱合称为法国三大美食珍品。本来这么名贵的食材,寻常百姓家是很难尝到的!在我国云南也有松露,本该在11月份左右才能采收的松露提前在6、7月份就进行采挖,采挖到的都是没有成熟的松露,没有成熟的松露,只有成熟松露的十分之一或二十分之一的价格。促成了一个吃货的尝鲜心愿!今天用土鸡和松露一起炖汤!

松露土鸡汤主厨:麦子老妈

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
土鸡:半个松露:50克
辅助料用量
料酒:2勺姜片:3片
盐:适量枸杞:少许
葱:2棵--

松露土鸡汤的做法步骤

  • 第八步:起锅前加点盐调味
  • 第七步:我还加点了枸杞子。炖15分钟
  • 第三步:煮沸后鸡肉变色即可捞出,冲洗血沫
  • 第二步:放入锅中加入葱姜绰水
  • 第一步:半个土鸡剁成小块
  • 第六步:把鸡汤倒回砂锅中煮沸后加入松露片
  • 第九步:出锅装碗即可
  • 第五步:新鲜松露洗净切成薄片
  • 第四步:因为是老母鸡所以用了电压力锅压30分钟,锅中加入适量清水、葱姜、料酒,这是压好的鸡汤
  • 松露土鸡汤做法技巧/窍门/补充说明:

    最简单的烹饪、调味做出最原味的鸡汤

    相关食材:土鸡

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