第三步:汤锅中放入猪肚、放少许姜片、胡椒
第一步:猪肚上放生粉、油、盐、醋,正反面各揉搓三遍,至表面油脂和杂质去除干净
第六步:猪肚切开,将鸡拿出
第二步:把土鸡洗干净,整只塞入猪肚,再加些胡椒粒,并 用牙签封住开口
第九步:喝完身子超级暖的~
第七步:猪肚切成条状,鸡斩块,浇上汤汁,加盐调味即可
第四步:盖盖炖煮2小時
第五步:至香味溢出
第八步:成品~
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
猪肚包鸡,又名猪肚包鸡火锅、凤凰投胎。是广东客家地区酒席必备的餐前用汤,汤里浓中带清,有浓郁的药材味和胡椒香气,是秋冬季节暖胃养身的绝好汤品!关注微信公众号“威厨房”,教你轻松烹饪健康家常大餐!
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 工艺:煲 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
猪肚:一个 | 土鸡:一只 |
姜片:适量 | 胡椒粒:适量 |
辅助料用量 | |
油:适量 | 盐:适量 |
醋:适量 | 生粉:适量 |
第三步:汤锅中放入猪肚、放少许姜片、胡椒
第一步:猪肚上放生粉、油、盐、醋,正反面各揉搓三遍,至表面油脂和杂质去除干净
第六步:猪肚切开,将鸡拿出
第二步:把土鸡洗干净,整只塞入猪肚,再加些胡椒粒,并 用牙签封住开口
第九步:喝完身子超级暖的~
第七步:猪肚切成条状,鸡斩块,浇上汤汁,加盐调味即可
第四步:盖盖炖煮2小時
第五步:至香味溢出
第八步:成品~
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