旋风巧克力磅蛋糕
旋风巧克力磅蛋糕是【寻找桃花岛】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“旋风巧克力磅蛋糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
用的是小山进的巧克力磅蛋糕的方子,用量是原配方的一半,甜度刚好,可以做2-3个学厨迷你旋风不粘中空蛋糕模。原配方中在入烤箱前,拌入了30克牛奶巧克力和60克甜巧克力,此处省略了。学厨旋风模的华福双层不粘涂层,不粘效果明显,脱模无压力,成品形状完整美观,凹造型必备。表面浇了少许酸奶,装饰了草莓和彩糖粒,很适合圣诞节的气氛。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烘焙 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
无盐黄油:70克 | 糖粉:40克 |
蛋黄:30克 | 低筋粉:43克 |
杏仁粉:40克 | 黑巧克力:65克 |
蛋白:80克 | 细砂糖:40克 |
辅助料用量 | |
装饰糖粉:少许 | 装饰糖粒:少许 |
酸奶:少许 | -- |
旋风巧克力磅蛋糕的做法步骤
菜谱标签:烘焙
相关食材:巧克力