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端午。粽香袭来--豆沙粽子

菜谱编号：026-548

端午。粽香袭来--豆沙粽子是【雾霜】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“端午。粽香袭来--豆沙粽子”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

豆沙粽子是妈妈最喜欢吃的，所以每年做的第一种粽子必是豆沙粽子。以前，家里的粽子都是妈妈包的，近年来由于妈妈身体不好，再加上年事已高，所以，现在偶是家里的主厨了。妈妈为这个家操劳了一辈子，现在该让她享享清福了。

端午。粽香袭来--豆沙粽子主厨：雾霜

第三步：取洗净的粽叶两片，卷成漏斗状，加入一半的糯米。

第九步：用棕麻绑扎好粽子。

第五步：再加满糯米。

第一步：将糯米洗净浸泡数小时。

第十步：剪去多余的粽叶。

第七步：将上面的粽叶折下盖住漏斗。并用手指按压两边的粽叶。

第六步：用手指压住粽叶的两边。

第二步：将浸泡好的糯米沥水，加入少量的食用碱拌匀。

第十一步：做好的粽子浸泡清水中，全部粽子做好后加入没过粽子的清水，入高压锅大火上汽后继续煮制25分钟即可关火，晾凉后取出食用。

第八步：将长出的粽叶包裹好粽子反折上去。

第四步：加入自制的豆沙。

相关食材：豆沙

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