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端午。粽香袭来--豆沙粽子

菜谱编号:026-548
端午。粽香袭来--豆沙粽子是【雾霜】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“端午。粽香袭来--豆沙粽子”。
端午。粽香袭来--豆沙粽子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

豆沙粽子是妈妈最喜欢吃的,所以每年做的第一种粽子必是豆沙粽子。以前,家里的粽子都是妈妈包的,近年来由于妈妈身体不好,再加上年事已高,所以,现在偶是家里的主厨了。妈妈为这个家操劳了一辈子,现在该让她享享清福了。

端午。粽香袭来--豆沙粽子主厨:雾霜

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
糯米:适量豆沙:适量
辅助料用量
食用碱:适量粽叶:适量
棕麻:适量--

端午。粽香袭来--豆沙粽子的做法步骤

  • 第三步:取洗净的粽叶两片,卷成漏斗状,加入一半的糯米。
  • 第九步:用棕麻绑扎好粽子。
  • 第五步:再加满糯米。
  • 第一步:将糯米洗净浸泡数小时。
  • 第十步:剪去多余的粽叶。
  • 第七步:将上面的粽叶折下盖住漏斗。并用手指按压两边的粽叶。
  • 第六步:用手指压住粽叶的两边。
  • 第二步:将浸泡好的糯米沥水,加入少量的食用碱拌匀。
  • 第十一步:做好的粽子浸泡清水中,全部粽子做好后加入没过粽子的清水,入高压锅大火上汽后继续煮制25分钟即可关火,晾凉后取出食用。
  • 第八步:将长出的粽叶包裹好粽子反折上去。
  • 第四步:加入自制的豆沙。
  • 相关食材:豆沙

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