徽州臭鳜鱼
徽州臭鳜鱼是【hnxc517】分享的菜谱，口味属于鱼香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“徽州臭鳜鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
虹泥小厨徽州臭鳜鱼
此菜香鲜透骨，鱼肉酥烂，是徽式风味名菜的代表菜品。
鳜鱼：含有蛋白质、脂肪、少量维生素、钙、钾、镁、硒等营养元素，肉质细嫩，极易消化，对儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳的人来说，吃鳜鱼既能补虚，又不必担心消化困难；且吃鳜鱼有“痨虫”的作用，也就是说有利于肺结核病人的康复；最后，鳜鱼肉的热量不高，而且富含抗氧化成分，对于贪恋美味、想美容又怕肥胖的女士是极佳的选择。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：鱼香 | 工艺：烧 |
| 耗时：半小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 鳜鱼：1条 | 笋片：适量 |
| 白糖：适量 | 姜片：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 肉片：适量 | 酱油：适量 |
| 绍酒：适量 | 青蒜：适量 |
徽州臭鳜鱼的做法步骤
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