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#坤博砂锅盐焗鸡#

菜谱编号:265-763
#坤博砂锅盐焗鸡#是【雅雅杨小厨】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“#坤博砂锅盐焗鸡#”。
#坤博砂锅盐焗鸡#

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

最近入手的这款坤博食品级砂锅,是一种我以前从没听说过的“干烧急冷都不破”的砂锅煲。

盐焗鸡是我非常喜欢的一道美食,诱人的香味让人念念不忘。几年前我吃过的朋友送我的盐焗鸡,那个味道现在回忆起来都令人垂涎,不过听朋友说盐焗鸡的做法很复杂,就没敢再想了,毕竟普通的砂锅我根本不敢用来干烧,更别说长时间焗地了

现在有了“干烧急冷都不破”的坤博砂锅在手,我今天就来试试这道舌尖上的美食《坤博砂锅盐焗鸡》

#坤博砂锅盐焗鸡#主厨:雅雅杨小厨

菜式制作特点
口味:五香工艺:砂锅
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
盐焗鸡粉:2勺(15MC)老母鸡:1只,1500克
南姜:1块,150克花椒粉:1勺(15MC)
海盐:2000克咖喱粉:1勺(15MC)
姜粉:1勺(15MC)--
辅助料用量
盐:20克--

#坤博砂锅盐焗鸡#的做法步骤

  • 第八步:再先锡纸包好
  • 第三步:用石盅把南姜捣碎,没有石盅的就用刀切碎再用刀拍一拍,这一步可以让南姜的气味更好的发挥
  • 第九步:把2000克的海盐干锅炒,我炒了10分钟左右
  • 第六步:腌制好用厨房把水份擦干
  • 第七步:擦好先用油纸把鸡包起来
  • 第十四步:我买的是老母鸡焗出来的口感会比较有嚼劲(这个按照个人的喜好来)
  • 第四步:先用混合好的盐粉,适量的把整只鸡都抹一遍,再把捣碎的南姜来擦拭整只鸡,抹擦好之后把所有的南姜都塞进鸡的肚子里
  • 第十步:把盐移至4·6升的坤博砂锅内
  • 第十一步:把鸡码入砂锅内
  • 第一步:4·6升的坤博砂锅I46C
  • 第十二步:继续把盐铺盖在砂锅内盖过整只鸡,我买的这只鸡有3斤多一点,有点大了,不过胜在锅的容量也够大
  • 第二步:把所有的粉类和盐混合
  • 第十六步:成品图
  • 第五步:把剩余的盐粉都抹遍整只鸡,用保鲜袋装起,让其腌制2小时
  • 第十三步:中小火焗25分钟之后关火,让其焖30分钟再一次焗25分钟之后关火,让其焖30分钟即可出锅(时间以整只鸡的大小适当的来调整)
  • 第十五步:美味出锅了
  • 菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:

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