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酸菜

菜谱编号:266-171
酸菜是【二货B】分享的菜谱,口味属于酸咸,完成这道菜大概需要数天,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸菜”。
酸菜
菜式制作特点
口味:酸咸工艺:
耗时:数天难度:简单
菜谱主材料
大介菜:4~5颗--
辅助料用量
盐:适量凉白开:适量

酸菜的做法步骤

  • 第二步:放太阳下放半天,控干水份,淹淹的
  • 第三步:放盘里,放适量的盐搓揉,1斤菜配15克左右。
  • 第七步:一周时特写
  • 第六步:淹制15天,可开盖,一次吃不完,可放冰箱冷藏,我做酸菜鱼,或放1~2个小米椒清炒
  • 第四步:净放1小时~2小时,看盐有溶化的感觉,表面开始出水
  • 第一步:大介菜,不要辧开,洗净
  • 第五步:找一个,干净无水无油有盖的容器,码进去,倒进足够的凉白开,一定要凉的,并且没过菜面
  • 菜谱标签:家常菜小菜
    相关食材:酸菜

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