第二步:糯米洗净浸泡数小時。
第三步:浸泡好的糯米、红豆沥水搅拌在一起,加入食用碱拌匀。
第四步:取洗净粽叶两片,卷成漏斗状。
第一步:红豆洗净浸泡一晚。
第六步:用手指按压粽叶两边。
第五步:装入拌好的米料压实。
第八步:将长出的粽叶反折上去。
第七步:将上面的粽叶折下盖住米料,并用手指按紧两边的粽叶。
第十步:剪去多余的粽叶。
第九步:用棕麻绑扎好粽子。
第十一步:包好的粽子要浸泡在清水中,待全部粽子包好,加入没过粽子是清水高压锅大火上汽继续煮制25分钟即可关火,晾凉后取出食用即可。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
这个粽子是一同事想吃的,其它粽子她都不喜欢吃,所以就顺手给她包了20个。
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 工艺:煮 |
耗时:数小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
糯米:适量 | -- |
辅助料用量 | |
红豆:适量 | 粽叶:适量 |
棕麻:适量 | -- |
调味料用量 | |
食用碱:适量 | -- |
第二步:糯米洗净浸泡数小時。
第三步:浸泡好的糯米、红豆沥水搅拌在一起,加入食用碱拌匀。
第四步:取洗净粽叶两片,卷成漏斗状。
第一步:红豆洗净浸泡一晚。
第六步:用手指按压粽叶两边。
第五步:装入拌好的米料压实。
第八步:将长出的粽叶反折上去。
第七步:将上面的粽叶折下盖住米料,并用手指按紧两边的粽叶。
第十步:剪去多余的粽叶。
第九步:用棕麻绑扎好粽子。
第十一步:包好的粽子要浸泡在清水中,待全部粽子包好,加入没过粽子是清水高压锅大火上汽继续煮制25分钟即可关火,晾凉后取出食用即可。
米料中加的碱可随个人喜好加入。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的端午。粽香袭来--红豆粽子。
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