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传统红枣粽【三角粽】

菜谱编号:026-634
传统红枣粽【三角粽】是【薄荷草1979】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数天,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“传统红枣粽【三角粽】”。
传统红枣粽【三角粽】

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

最传统的红枣粽,黏黏的,糯糯的,粽香,枣香,想不爱上它都很难!

这款粽子的包法是参照“雨木”的三角粽的包法包的,在这边谢谢“雨木”!

传统红枣粽【三角粽】主厨:薄荷草1979

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数天难度:普通
菜谱主材料
粘米:半汤碗--
辅助料用量
粽叶:适量红枣:适量
粽绳:适量--

传统红枣粽【三角粽】的做法步骤

  • 第四步:用剪刀剪去粽叶根部。
  • 第十二步:多出来的叶子,顺粽子侧面包好,用草绳绑住并系好。
  • 第五步:粽叶放平,从中间取一边向内折约1厘米宽。
  • 第十一步:叶子两边向中间对折。包住粽子。
  • 第九步:加入8分满的糯米。高出的两边向中间压,形成三角形。
  • 第三步:干粽叶和草绳泡一夜后用开水煮烫消毒,仔细清洗每一个粽叶。
  • 第六步:从刚才的手压的点,粽叶右边向左边折,并卷压在左边叶上,卷成锥形。
  • 第八步:再添米再放一颗枣。
  • 第七步:先添入少量粘米,放入一颗枣。
  • 第一步:粘米淘洗干净,放清水中泡两天,中间注意换水,如果天热可以放在冰箱中,用之前控干水分。
  • 第二步:红枣泡软备用。
  • 第十步:将后面的叶子向前折。
  • 传统红枣粽【三角粽】做法技巧/窍门/补充说明:

    1、这一次泡米比较长,煮出的米果真很软很黏,喜好软粘一点的粽子的朋友可以试试泡制的时间久些,而喜好Q一些而有嚼头一些的可以泡制时间短些或者不泡都是可以的。
    2、包的时候一定要绑紧一些,至少不要在煮至的时候漏满锅----经验之谈。
    3、根据粽子的大小可以自行调整煮至的时间。
    4、吃不了的粽子放在冷水中,冰箱冷藏甚或冷冻都是可以的。
    5、一次不可过量食用否则不容易消化,据说在泡好的米中少加一点点碱可以让粽子更有嚼头也利于消化你可以试试哦!

    相关食材:红枣

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的传统红枣粽【三角粽】。

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