当前位置:首页 > 菜谱大全 > 花生猪皮煲#肉肉厨

花生猪皮煲#肉肉厨

菜谱编号:266-356
花生猪皮煲#肉肉厨是【肉肉厨】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“花生猪皮煲#肉肉厨”。
花生猪皮煲#肉肉厨

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

周四好!我是肉肉厨!今天带来一道美容菜---花生猪皮煲。猪皮是一个比较有争议的食材,很多人说,吃猪皮会导致很多肥油残留子肠子里面,多吃会导致各种的心血管毛病。其实凡事都是有两面性的,只要把握好份量,适当的吃,对人的身体还是有好处的(说句不好听,鲍鱼,鱼翅吃多了也会出问题)。呵呵~~

花生猪皮煲#肉肉厨主厨:肉肉厨

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:十分钟难度:高级
菜谱主材料
猪皮:400克花生:100克
八角:2个花椒:20粒
肉蔻:1个草果:1个
干辣椒:6个香叶:1片
甘草:1片白芷:1片
辅助料用量
生抽:20克老抽:5克
盐:5克冰糖:1块

花生猪皮煲#肉肉厨的做法步骤

  • 第二步:大火煮开后捞出备用。
  • 第一步:猪皮洗净后整块放入冷水锅。开大火煮。
  • 第四步:猪皮切条备用。
  • 第六步:加入生抽、老抽、冰糖、水。大火煮开后转小火焖软。
  • 第三步:捞出的猪皮用刀片刮干净毛和杂质和一些肥油。
  • 第五步:起干净锅热油倒入香料炒香,然后加入猪皮继续大火翻炒。
  • 第七步:最后加盐调味,转砂锅,即可出菜啦!!
  • 花生猪皮煲#肉肉厨做法技巧/窍门/补充说明:

    附带猪皮的选购:
    皮白有光泽,毛孔细而深;去毛彻底,无残留毛、毛根;无皮伤及皮肤病;无皮下组织,去脂干净;成型好的。
    猪皮的储存:
    新鲜的猪皮购买后不宜长时间保存,最好1-2天内制作菜肴食用,如果需要长时间保存,需要把猪皮刮洗干净,切成条块,放清水锅内煮几分钟,捞出用冷水过凉,控去水分,用保鲜袋包裹成小包装袋,放冰箱冷冻室内冷冻保存即可。

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:猪皮花生

    花生猪皮煲#肉肉厨菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【肉肉厨】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的花生猪皮煲#肉肉厨。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜